Desserts
Darf es noch was Süßes sein?
Schokoladenmousse
Die einfachere Variante
Zutaten:
- 310g dunkle Kuvertüre
- 200g Eiweiß
- 60g Zucker
- 150 g Sahne
- 60g Eigelb
Zubereitung:
Die Sahne wird aufgekocht, und über die Kuvertüre gegeben, alles wird ordentlich verrührt, dann kommt das Eigelb dazu. Die Masse muss nun abkühlen.
Eiweiß und Zucker werden zu Eischnee aufgeschlagen.
Unter die erkaltete Masse wird der Eischnee untergehoben.
Mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Fertig!
KI generierter Platzhalter, bis ich ein richtiges Foto dafür habe :)
Tipps:
Nicht unbedingt die billige Kuvertüre bitte.
Einfache Milchschokolade eignet sich nicht, die Konsistenz wird dann zu flüssig.
Sahne darf auch gern Bio sein.
Das Eiweiß erst anschlagen, später den Zucker dazu. Wird der Zucker direkt zugegeben kann es sein, das der Eischnee nicht richtig fest wird.
Ein Spritzer Zitrone darf auch gern rein.